孩子的事，是天大的事。在孩子的饮食安全面前，没有“差不多”，只有“必须好”。

2026年6月1日，《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。市场监管总局在新闻发布会上强调：“幼儿园食品安全是底线中的底线，不容有任何闪失。”这份被称作幼儿园食品安全“责任清单”和“操作手册”的新规，从供餐模式、人员配备、采购验收、加工制作到餐饮具清洗消毒，为每一个环节划定了不可逾越的“硬杠杠”。以此制度为起点，区市场监督管理局直接走进辖区第一家幼儿园的厨房。浑南区一场覆盖中小学、幼儿园、承包企业及校外供餐单位的食品安全主体责任专项检查，就此全面铺开。此次行动从一开始就明确基调：不以“整改”为终点，而以“落实”为基线。

新规明确，幼儿园原则上应当自主经营、统一管理食堂。确需委托承包或确需园外供餐的，必须严格设定遴选条件、综合评估供餐能力、运输距离等，做到“不达标，不进园”。为严格落实新规内容，区市场监督管理局周密安排专项检查工作，全面排查辖区校园餐饮场所。本次共检查中小学食堂41家、幼儿园食堂128家、食堂承包经营企业35家及校外供餐单位2家，做到全域业态不漏一户。行动累计发现食品安全隐患24项，所有问题均现场留证、即时交办、限期整改，现已全部完成闭环整改。

新规要求，幼儿园必须严格落实园长负责制，树牢“第一责任人”意识，让定期“陪好餐”、做好“月调度”成为园长的工作常态。同时配齐配强符合能力要求的食品安全管理人员，严格执行“双食品安全总监、双食品安全员”制度。为此，区市场监管局逐园开展检查，细致核查负责人履职情况，核对“日管控、周排查、月调度”台账。检查结果表明，辖区128家幼儿园已全部按要求配齐食品安全员，各项台账记录规范、内容真实，能够实现全程溯源。

新规明确，幼儿园禁止从园外采购散装糕点、汉堡、三明治等食品；禁止采购、贮存、使用散装食用油、散装食盐。餐食从烧熟到食用间隔不得超过2个小时；配送必须使用专用、密闭、保温设施，分餐人员必须洗手消毒、佩戴口罩。执法人员对照新规，现场抽检食材采购票据、库存食品及留样记录，重点排查散装糕点、散装食用油、散装食盐等违禁品。让风险藏不住，让问题跑不掉——新规划定的每一条红线，都在现场被“打开、拍照、记录”。

新规明确，幼儿园必须设置独立洗消间或隔断场所；餐饮具原则上采用物理消毒方法，不得使用园外集中消毒单位的复用餐饮具。检查中，执法人员逐一核验独立洗消区域设置及物理消毒方式落实情况，有序推动餐具快速检测从“抽查”走向“常检”。与此同时，依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台开展线上轮巡：切菜板生熟是否混用、分餐人员口罩是否规范、热菜出锅到上桌是否超时——系统实时抓拍、远程预警，风险隐患即时推送至园方及责任人。

从幼儿园到中小学，从后厨到餐桌，区市场监管局在动态排查中推动制度落地，在常态帮扶中体现治理温度。一餐一饭，皆是民生；一举一动，不负所托。专项检查仍在推进，区市场监管局将坚持责任落实“有人干、有能力、有手段、有力度”，让新规从纸面走进厨房，让治理从专项沉淀为制度自觉——为浑南区千万家庭的托付，筑牢看得见、靠得住的食品安全防线。