这个周末，上亿广场方橙夜市就要开业，这将是沈阳又一家高规格夜市。入夏以来，沈城新增了多家夜市，而且不再是传统大排档，全都是升级加码后的高配版。

    环境升级——闪亮舞台成为标配

    沈城传统夜市，那就是大排档的天下，一个档口挨着一个档口，人挨人人挤人的，买到手的食物只能站在原地吃，或者是边走边吃。即便安排出一块公共区域，摆上几张桌子，也早就被占满，一手拎着啤酒，一手攥着肉串，左一口右一口，成为夜市一族最经典的画面。如今，画风变了。在夜市，也可以吃得很优雅、很从容，特别是闪亮的舞台、璀璨的灯火，几乎成为各处夜市的标配，更惬意的，还可以坐在人工草坪上数星星。浑南区中央公园的音乐喷泉更给大家带来惊喜。

    随着硬件条件一起升级的，还有摊主自身的品位。大排档时期，吆喝羊肉串的大哥，那是最拉风的，生意也是最好的。现在的摊主，东西做得精致，服务也非常精细，就那样不急不躁、细声软语地陪伴大家一起享受夜晚的生活。

    菜品升级——星级酒店位列其中

    沈城的夜市，绝对是吃货们的天堂。各类小吃，应有尽有，烤豆皮、臭豆腐、爆肚、薯塔、煎饺子、煎焖子、拌鸡架、烤猪蹄、烤鸡爪、烤冷面、荷叶饭、手抓饼、麻辣龙虾尾，特别是各种烤串、炸串和烤海鲜，都是咱沈阳人的最爱。如今，新鲜的来了。香格里拉大酒店、老边饺子馆、肯德基快餐这些餐饮大品牌，已经入驻了新近开张的歇马夜市。

    此外，一些西餐、咖啡甜点等，也是夜市的新面孔。即便大家吃惯了的烤生蚝、烤扇贝，也有了不一样的口味。过去的夜市大排档，很多小吃都是草台班子，现在是一水儿的专业团队，个个儿都是有品牌的，比如小串有申记的、红柳大串出自天山来客、奶茶是700cc的等等，无论是干净卫生，还是口感味道，和店里吃到的都是一样的。

    功能升级——娱乐文化元素浓重

    沈阳城新开张的这些夜市，少了一些大排档的烟火味儿，文艺范儿却是越来越浓厚了，而且逛夜市，也不仅仅是能品尝小吃，各种娱乐活动的加入，让消费者更有参与感。

    夜市最常见的娱乐活动，就是大舞台上的演出了，演出内容可是大变样儿，以前的夜市，也就是唱歌、跳舞，外加二人转，如今脱口秀、儿童话剧、相声曲艺等多种演艺形式，纷纷走上舞台。在一些夜市，大屏幕上还会播放时下最火的抖音、快手等小视频，大家看得津津乐道。在中山夜市，有百家国潮、文创品牌的档口；在歇马夜市，甚至还有读书的场所。此外，很多夜市还特别设置了儿童游乐区。

    升级版的沈城夜市，已经完全脱离了烟火缭绕、吃相狼狈的状态，每一处夜市，都成为一个网红打卡地，成为全家人可以轻松消磨夜晚时光的惬意场所。

    沈阳晚报、沈报全媒体记者 谷丽红

    主任摄影记者 孙  海