炎热的夏天即将到来，为保障公众饮食安全，预防食物中毒等问题发生，针对夏季食品安全特点，沈阳市浑南区市场监督管理局向消费者作出夏季食品安全消费提示。

选购食品应选择证照齐全、管理规范、食品储存条件良好的正规商场、超市和农贸市场。购买预包装食品时，要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品；购买农产品时，要注意其新鲜程度，对能去皮的应先去皮后再食用；购买水产品时，要确认产品鲜活。对于需要冷藏或冷冻的食品，购买时应注意食品是否被储存于相应的条件下。

把好制作关

制作食品前确认食材新鲜，无腐败变质。食材要洗净。刀具、案板和餐具要做到生熟分开。夏季是各类菜豆（四季豆、芸豆、刀豆、豆角等）大量上市 的季节，要做到烧熟煮透以破坏豆类中毒素。制作贝类前要在清水中浸养并定时更换清水，加工时要将其内脏、生殖器等剔除，彻底煮熟，以降低水产品中微生物污染。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。

慎重选择就餐地点

外出就餐时，应选择持有效证照、就餐环境良好、管理规范的餐饮场所就餐，不在无证摊贩、无证大排档等场所就餐。就餐后一定要索取发票等就餐凭证。

注意饮食卫生习惯

合理搭配饮食，少食油腻食品，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。谨慎选择生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食等夏季高风险食品。夏季是小龙虾的上市期，除不要食用感官异常和不新鲜的小龙虾外，要注意适量，不要一次性食用过多。

妥善应对食品安全状况

消费者在食用购买的食品或者在外出就餐要索要消费凭证。出现不适时，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。