吃西瓜等于喝糖水？

从碳水化合物的消化吸收角度来看，西瓜中的糖以果糖居多，但果糖在小肠中的吸收属被动扩散式吸收，其吸收率相对较低，不到葡萄糖和乳糖的一半。

从血糖生成指数（GI）角度来看，西瓜GI=72，属于高GI食物。GI是一项反映食物生理学效应的参数，用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的2小时内血糖变化大小。富含碳水的食物，按照GI的高低来分的话，可分为低GI食物：GI≤55，中GI食物：55＜GI≤70，高GI食物：GI>70。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高。

从血糖负荷（GL）角度来看，西瓜却是低血糖负荷食物。GL是1997年哈佛大学的一位教授提出的，它是把摄入碳水化合物的质量和数量结合起来以评估膳食总的血糖效应指标，弥补了GI无法反映一定量的食物中所含碳水化合物的总量问题。当GL＞20时，对血糖影响较大；GL在10-20之间时，对血糖的影响居中，GL＜10时，对血糖影响相对较小。

GL=食物的GI×所摄入的食物的可利用碳水化合物含量。

我们一起计算一下西瓜的GL值：GI=72，西瓜GL=72%×5.8=4.176，属于低GL的食物。经计算，苹果的GL值为4.43，与西瓜相近。所以，苹果、西瓜虽然吃起来口感和甜度差别比较大，但从血糖负荷的角度来看，二者对血糖的影响程度是较为相似的。

人群不同，吃瓜量不同

健康人群，建议6-10岁学龄儿童，150-200克以内；11-13岁学龄儿童，200-300克以内；14-17岁学龄儿童，300-350克以内；成年人控制在200-350克以内；老年人虽然未做量的推荐，但是整体较成年人相比要少，尤其是80岁及以上的高龄老年人量更要少。

慢病人群，如糖尿病患者，通过药物或者膳食等方法将血糖控制平稳且在正常范围内时，建议控制在100-150克以内，吃的时间点一定是两次正餐中间且不饿的时候吃，如果有饥饿感时候一定不能吃，且最好是少量分次吃。如果一不小心没忍住，吃过量了，那么相应的运动量就稍微要比平时多，但尽量不要吃过量，避免血糖波动造成的短时间危害，否则易导致急性血糖增高，引发糖尿病酮症酸中毒与高渗高血糖综合征，并导致多种病症。高脂血症、肥胖患者的推荐量与糖尿病患者差不多。

特殊人群，还是不太建议吃瓜，如血糖控制不达标或者忽高忽低的人（过高的血糖会导致糖尿病的急性并发症）、肾功能不全患者（西瓜水分过多易加重肾脏负担）、痛经的女性（月经期间易加重痛经的程度）。