虾体发黑并不意味着“有毒”，这通常是由于自然氧化或存放时间过长引起的。虾在死亡后，其体内的酶会分解黑色素细胞，导致虾壳或虾头部出现发黑现象。

不过，虾如果存放时间过长或储存条件不当，可能会腐败变质。变质的虾除了发黑外，还会伴随异味、质地变软等症状,这样的虾就不适合食用。

因此，虾发黑不代表有毒，但如果伴有其他变质现象，则应避免食用。选购和食用虾时，注意其新鲜度、气味和外观，避免长时间存放，确保食品安全。