很多人存在认知误区，认为食品在保质期内就绝对安全，实则保质期是建立在规范保存条件之上的。不同食品保存要求不同，常温食品需放置在阴凉干燥、避光通风处，冷藏食品需全程0-4℃低温储存，冷冻食品需-18℃以下保存。若存放环境潮湿、高温、暴晒，即便未到标注保质期，食品也可能提前变质。

开封后的预包装食品，保质期会大幅缩短，饼干、坚果开封后易受潮氧化滋生霉菌，牛奶、酸奶开封后细菌会快速繁殖。日常需分类存放食品，定期检查家中食材，对于开封超久、储存不当的食品，即便在保质期内，也坚决不食用，从源头规避食品安全风险。