2022年11月28日，五三市场监管一所执法人员在调解处理消费纠纷时，发现沈阳市某蛋糕甜品工作室（以下简称“当事人”）于2022年11月23日向消费者销售裱花蛋糕。当日，执法人员对当事人经营场所进行了现场检查，当事人营业执照、小餐饮经营许可证等资质手续齐全有效，其许可经营项目为糕点类制售（不含裱花蛋糕）。现场未发现有裱花蛋糕成品及制作工具、食材等，经登录当事人美团平台商铺查询，确有裱花蛋糕推销展示。当事人承认曾经制作销售过生日蛋糕（裱花蛋糕）。

调查证实，当事人于2022年3月11日取得《辽宁省小餐饮经营许可证》，许可经营项目为糕点类制售（不含裱花蛋糕），主要从事小糕点现场制作，通过外卖平台或微信接受顾客预订然后制作销售。2022年10月30日起，当事人因感觉普通糕点经营不景气，遂擅自接受顾客预订制作销售生日蛋糕（裱花蛋糕），2022年11月23日被顾客投诉后即停止了裱花蛋糕制作销售。截止到2022年11月28日被查处，共接受预订并制作销售裱花蛋糕5个，销售金额970元。当事人承认在未取得裱花蛋糕经营许可的情况下，擅自制作销售裱花蛋糕，违法事实清楚。

当事人未取得裱花蛋糕经营许可，制作销售裱花蛋糕的行为，违反了《辽宁省食品安全条例》第三十二条的规定。责令当事人立即改正行为。依据依据《辽宁省食品安全条例》第六十三条第（三）项的规定，对当事人作出没收违法所得970元的行政处罚。

此案的来源为执法人员在调解处理消费纠纷时发现，执法人员能够在处理纠纷中梳理蛛丝马迹，挖掘案件线索，体现了执法人员的执着精神。该案的来源为消费纠纷，要发挥“社会共治”作用，食品安全无小事，开展食品安全监管工作，需要充分发挥社会共治作用。