为强化从农田到餐桌全过程监管，严防、严管、严控食品安全风险,压紧压实各方责任。浑南区市场局持续提升食品安全标准质量和监管水平，确保食品安全各项工作落实到位，全方位筑牢食品安全防线。

一是全面加强组织领导，推动落实食品安全。浑南区市场局高度重视食品安全工作，把食品安全作为一项长期、持续、重大的政治任务和政府保底工程来抓，将食品安全责任制和年度工作目标任务分解、逐项落实到相关部门，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局，确保食品安全工作有人干、好好干、干得好，工作中紧紧围绕测评标准，采取多项措施，落实责任，加强组织领导，采取有力措施，查问题、找隐患，督促引导辖区食品经营业户规范依法经营，明晰工作职责，细化工作任务，确保各项工作落到实处。

二是强化节令食品检查，规范秩序消除隐患。春节、元宵节等节令期间，为确保节日重点食品安全,浑南区市场局持续加强节令食品安全检查，在大型商超、农村大集食品持续开展食品安全检查专项行动，进一步规范食品消费市场秩序，消除安全隐患，检查食品经营者的相关资质、畜禽肉检疫检验等情况，督促大集主办方严格落实食品安全主体责任，检查经营业户是否建立食品索证索票以及进货查验记录，提醒经营者注意食品贮存条件、定期排查食品生产日期及保质期，观察食品感官性状。要求食品经营者要依法守规，严格按规定存放食品，禁止销售三无食品、过期食品、来历不明的食品，定期清理过期变质食品，严防不合格食品及过期变质食品流向市场。

三是严控校园食品监管，严格执法确保安全。新学期，浑南区市场局启动校园食品安全“护苗行动”，对全区222所学校、幼儿园食堂开展“体检式”全覆盖检查，以“三个100%”标准（检查覆盖率100%、问题整改率100%、风险防控率100%）为全区师生筑牢食品安全防线。围绕食品经营资质、食材采购储存、加工制作过程、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，执法人员展开细致排查，在食材储存区，仔细查看食品原料是否离地离墙存放，有无过期变质食品动。加工间里，严格检查生熟食品加工用具是否分开、食品加工是否烧熟煮透；留样冰箱前，核对食品留样的品种、数量、时间及留样记录是否规范。针对个别食堂存在食品采购索证索票不全、加工操作不规范等问题，监管人员当场下达责令整改通知书，明确整改要求和期限，确保隐患及时消除。

四是严查赛事食品安全，防控风险保障健康。第三届“浑南杯”全国少儿围棋公开赛在我区“亚世丽致酒店、国贸饭店”举办，两个酒店共提供1000人早餐和住宿。为保障比赛期间饮食安全，浑南区市场局对酒店进行食品卫生检查，重点检查后厨从业人员的有效健康证、晨检记录；食源采购进货台账；餐食留样记录；鼠害消杀记录等。深入后厨及备餐间，重点对环境卫生、操作加工、餐具消毒等方面，执法人员在现场实地检测餐具、操作桌面及从业人员手部卫生情况，详细了解餐饮用具的清洗消毒流程、从业人员健康管理、食品留样等食品安全管理制度的落实情况，强调食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，要加强食品生产安全风险排查防控，规范食品安全操作规程，明确各级管理人员和工作人员的职责分工，确保责任到人，责任到岗。