为切实规范小餐饮行业经营秩序，破解“小散低、脏乱差”突出问题，筑牢群众“舌尖上的安全”防线，2025年以来，浑南区市场监管局聚焦民生关切，以“标准化提升、精准化监管、长效化治理”为抓手，在全区范围内纵深开展小餐饮食品安全提升整治行动，推动小餐饮行业从“合规达标”向“优质规范”转型，取得显著成效。

一、聚焦重点靶向发力，整治行动精准落地

本次整治以学校周边、商业街区、居民小区、城乡结合部为重点区域，覆盖小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店等各类小餐饮主体，紧扣“资质合规、人员合格、过程可控、环境达标”四大核心，实施清单化、全覆盖排查。重点核查证照公示情况，严厉打击无证无照、超范围经营行为；严格落实从业人员健康管理制度，确保持有效健康证明上岗率100%；强化原料采购索证索票、进货查验全流程监管，杜绝过期变质、来源不明食材；聚焦后厨“三防”设施配备、餐用具清洗消毒、食品加工交叉污染等关键环节，集中整治油污堆积、食材混放等突出问题。行动期间，共督促892家小餐饮经营者完成食品安全提升，其中345家新增“明厨亮灶”，通过敞开厨房、透明厨房、视频厨房等方式，主动接受消费者监督。 

二、创新举措提质增效，治理水平全面升级

坚持“监管与服务并重、整治与规范并举”，创新推出多项务实举措。推行“六清三净”标准革命，即证件清楚、原料清源、场所清爽、人员清洁、流程清晰、问题清零，要求经营者每日做到台净、地净、设备净，推动后厨环境从“脏乱差”向“洁净齐”转变。开展“流动普法课堂”5场，围绕《中华人民共和国食品安全法》《辽宁省三小条例》等内容培训经营者320人次，强化主体责任意识。 

下一步，浑南区市场监管局将持续保持高压态势，进一步完善“日常监管+专项整治+示范引领+社会共治”长效机制，不断创新监管模式、提升服务效能，引导小餐饮行业向标准化、规范化、品牌化方向发展，以更坚实的举措、更有力的保障，让群众吃得放心、吃得安心，持续擦亮浑南食品安全民生底色。