近期，进入暑期高温、汛期暴雨叠加时段，高温、高湿条件下消费者的饮食安全值得特别关注，现作以下消费提示。

一、保证食品原料安全和加工用水卫生

洪涝灾害可能导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。水和食物可能被致病生物、各种有毒有害化学物污染，食用这些食物后将影响人体健康，可能引发腹泻、痢疾等，甚至传染性疾病流行。为此，食品生产加工经营者和消费者务必注意，不要用被洪水淹没、浸泡或已经发霉变质的谷物或其他食物原料加工、生产、制作食品。不出售、不购买、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食品。不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水。

二、保持良好卫生习惯，注意环境和个人卫生

饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，在使用前要清洗干净，并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。洪涝灾害过后，要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水，防止蚊蝇孳生，保证环境清洁卫生；要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染。提倡文明用餐，使用公勺公筷。减少食品浪费。

三、食物要合理储存及均衡饮食

合理储存：汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间储存造成食物腐烂变质。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等，应及时处理，不要食用。均衡饮食：汛期天气热，人体大量出汗，胃肠道蠕动减弱，消化功能减退，易出现食欲不振、厌食等。要注意科学饮食，荤素搭配、蔬果兼顾。此外，要关注身体健康状况，如有不适须及时就医。